atelier

Meniul liber și mereu nou în care echipa lui Remus Tomici și Eusebiu Lăcătușu caută gusturi noi și își exprimă creativitatea.

Preparatele stau aici atât timp cât le este bucătarilor poftă să le gătească și probabil la fiecare vizită o să găsiți altceva.

Ton Provensal

95 RON

File de ton, roșii cherry, capere, măsline, ceapă, usturoi, ulei de măsline, sare, piper (4, 14), 300 gr

Tomahawk de vită cu patru sosuri de casă

46 RON/100 gr.

Tomahawk de vită, sos barbecue, sos mediteranean, sos de piper verde și sos bearnaise, sare, piper (3, 7, 9, 10), 1200-1500 gr. tomahawk, 100 gr./sos

Chèvre Frais – Salată cu brânză de capră, smochine, pepene galben

41 RON

Brânză de capră, pepene galben, smochine, salată verde bio, dressing de iaurt cu lime și portocale, crutoane (1, 7), 400 gr.

Tartar de ton roșu pe pat de alge wakame

110 RON

File de ton roșu tocat la cuțit, șalotă, avocado, alge wakame, roșii, wasabi, ulei de susan, susan alb și negru, piure de mango, crutoane de casă, condimente (1, 4, 11), 350 gr.

Fondant de ciocolată belgiană cu pudră de migdale

38 RON

Ciocolată belgiană, cacao, zahăr, unt, pudră de migdale, fructe, ouă, fulgi de migdale, înghețată de vanilie (3, 7, 8), 150 gr.

Asocieri

Ospătarii noștri vor fi încântați să vă ofere recomandări de vin din bogata vinotecă Lloyd, pentru fiecare dintre preparatele din lista atelierului.